马卡龙有哪些颜色和口味呢?
1、白色的有柠檬和香草、褐色的有巧克力和咖啡、紫色的有葡萄味的、绿色的是抹茶味。
2、白色的有焦糖和榛子，还有马鞭草，绿色的有开心果和抹茶口味，粉红色的有草莓口味，黑色的有巧克力口味，咖色的有咖啡口味，还有橙色的是百香果口味。
3、红色是草莓味，褐色是巧克力味，绿色是苹果味，紫色是葡萄味，白色是咖啡味。
为什么马卡龙的价格会偏贵?
1、材料成本高：制作马卡龙需要的太古糖粉，杏仁粉价格都很高，尤其是杏仁粉!
2、报损率高：马卡龙性质不稳定，影响出品的因素有很多，任何一个因素出现一点偏差都极易造成报损，比如干湿度，温度，软硬度。成品率低，价格自然偏贵。
3、人工成本高：因为制作过程复杂且容易废损，对西点师傅要求特别高，一般西点也很难掌握好，即使会做的师傅，成品率也并不太高，所以人工成本也较高。
目前市面上会有很多价格很便宜的马卡龙，这些大部分是用的花生粉做的，口感，回味都比杏仁粉做出来的口感要差很多，所以选购时一定要看清楚哦!
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