(资料图)

1、用料 鳗鱼干 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 白糖 少许 大蒜 4、5根 大蒜炒鳗鱼干的做法 1.鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。

2、 2.大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒3.泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸 4.水开后再蒸7、8分钟。

3、5.锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝 6.倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒7.倒入大蒜 8.翻炒到到大蒜断生就好了。

4、 9.盛盘，超级好吃，根本停不下来！?。

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