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1、先让蛏子将泥沙吐干净，接着上锅蒸2分钟左右，待蛏子开壳立刻关火，先死掉蛏子黑边，接着挤出蛏子身体中黑色的内脏，蛏子就清理好了，具体步骤如下：材料：蛏子、食盐。


【资料图】

2、将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净。

3、2、待蛏子吐完沙以后，再用清水清洗一下，捞出，放入烧开水的蒸锅里蒸制。

4、3、蒸到蛏子全部张口，快速地取出，切记不要蒸太久，蒸太久蛏子肉就老了，大概蒸1到2分钟的时间。

5、4、用手撕掉蛏子表面的黑膜，去掉外壳。

6、5、下面会看见蛏子身体中黑色部分如图，用手挤一下就会出现黑色的内脏。

7、6、依次清理好，重新干净。

8、注意事项：蛏子边缘的黑膜被撕掉以后，吃起来口感会更好。

9、2、蛏子壳儿内有一点小小像刺一样的部位，非常的锋利，在剥蛏子肉的时候，大家一定要小心一些。

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