有业内人士建议，能从线下买，尽量不从线上淘，不然成了“开盲盒”;尽量去正品店铺购买;正品食品有的外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期等内容，作为散装食品的边角料缺一不可;有部分食品边角料，例如肉脯，可能是由不同批次的碎肉二次加工而成，消费者很难追溯其加工过程，购买需谨慎。

目前，我国对于食品边角料本身并没有对应的产品标准或者企业管理体系规范，不少食品边角料处于灰色地带。正规食品生产企业很少单独为边角料提供预包装进行售卖，一些食品边角料为下级渠道商或者下游厂家生产销售，食品安全和质量很难得到保障。

有专家表示，食品边角料被市场接受，能够减轻一部分人生活压力，也能减少一些餐饮浪费，一定程度上传播了“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。但对于网络经营食品边角料，不能放任野蛮无序，监管方面要督促严格按法律法规销售食品，廓清模糊地带;相应加强食品生产企业的管理，建立食品边角料线上销售许可制度以及产品溯源制度，落实好食品包装管理规定，让食品边角料的流通规范可控。

边角料食品价格普遍便宜，因此试错成本低。又因为线上线下销售渠道尚未形成严格的监管，消费者在上当受骗后，难以维权甚至是懒得维权。这无形中更助长了一些不法商家挂着边角料食品的幌子销售黑心产品。“临期食品”火出圈，就已经出现不少假冒伪劣产品混迹其中，更因质量监管、鉴定的难度大，让不少消费者丧失了消费信心。确保消费者的消费权益，边角料食品的质量安全不能成为监管的“边角地带”。

边角料食品看似有着“质优价廉”的“天然属性”，但据记者调查，其中也有套路甚至陷阱，必须引起消费者和监管部门的注意。比如一些“边角料食品”品相差，质量更差，不仅没有产地、企业标识，连产品保质期也没有。更应该警惕的是，一些“边角料食品”，口味和用料与正装产品差别很大，比如有消费者在“猪肉脯碎片”中吃出了鸡肉、鸭肉，有消费者购买的“进口牛排碎肉”，变色、变质。究竟是正规食品企业出售边角料来回收成本，还是一些不法商家将报废下架食品改头换面出售牟利，消费者在购买时着实难以分清。

边角料食品热卖，消费者得了实惠，企业减少了浪费，销售商家也能获利。想要多赢局面更稳定、更繁荣，商家诚信经营、相关部门严格监管和消费者理性购买需要形成合力，缺一不可。

标签： 食品边角料 正品店铺 散装食品 边角料食品