第一种是皮肤点刺试验(SPT)

皮肤点刺试验是lgE介导的食物过敏筛选查方法，操作是在前臂皮肤上，滴一滴食物抗原提取物，用消毒针尖通过食物提取物轻刺皮肤。15分钟后，测量疹团的平均直径，这样可以反映食物过敏的可能性，但是并不能够说明过敏的严重程度。

第二种是lgE检测

美国内科医学委员会的，曾经对病人和医生的警告，如果你没有病史，尽量避免这些测试，可能不准确，也没有大量的证据支持。有食物过敏诊断史时，建议只对特定食物进行IgE检测，在没有相容性或提示性病史的情况下，诊断食物过敏的预测试可能性低，皮肤或体外IgE测试阳性，并不能直接诊断食物过敏。

对食物抗原的特异性IgE的皮肤测试或血清测试，具有较高的阴性预测价值，但阳性预测价值很低。

第三种方法是饮食排除法

对可疑的导致过敏的食物，要注意食入的剂量，最好从小量开始，排除偶然因素导致的不良反应。还有有一种方法叫做脱敏疗法，就是通过少量、多次接触某种过敏原，让身体去适应、习惯并接纳它，不再发动免疫系统来攻击它。

大多数人食物不耐受的表现都比较轻微，甚至不起眼。但生活中还是会有一段时间，突然出现面部发红疹或是身上某个地方有湿疹水泡等问题。所以及时做好自己的过敏原检测非常重要。

1.腹胀和胀气

吃了一顿高纤维的大餐后，通常会出现轻微的腹胀和胀气。但是，当这些症状变得不舒服或疼痛并且每次吃某种食物时都会发生时，它们可能暗示食物不耐受。虽然不是每个人都这样，但腹胀和胀气通常是乳糖不耐受或无法完全消化牛奶制品中的糖分(乳糖)的症状。 (乳糖不耐受是最常见的不耐受类型。)

2.胃痛

通常伴随(或由)过多的腹胀和胀气，胃痛是不耐受的另一个典型症状。胃痛因人而异，但当它由不耐受引起时，通常感觉像中腹部和下腹部绞痛。

3.腹泻

当身体无法消化或分解某些食物时，腹泻是一种典型的副作用。这就是为什么这是一个常见的症状，表明可能对最近吃的食物敏感。如果在进食后经常腹泻，可能对某些食物的消化功能受损，乳糖或麸质可能是病因，但这些并不是唯一的病因。

4.头痛

尽管听起来令人惊讶，但头痛是食物不耐受的另一个症状。在严重的情况下，食物不耐受甚至会引发偏头痛。免疫球蛋白G (IgG)抗体是血液中最常见的抗体类型。当你吃一些身体认为是威胁的东西时，它会将这些抗体释放到血液中。 尽管并非每个人都如此，但有时IgG抗体会导致偏头痛和头痛。

标签： 食物不耐受 过敏的食物 食物过敏 过敏症状