煮茶喝，更适宜在天寒地冻之时。
寒夜客来茶当酒，才有梅花便不同。
屋外寒风呼呼时，宅在屋里煮茶。
煮得满室馨香，煮出暖心好茶，再妙不过。
不过入夏后，不少茶客对煮茶的热情依然不减。
前阵子有位广东茶友分享，他们当地夏天有煮凉茶习惯，但比起煮凉茶，他更习惯煮老白茶消暑。
只可惜，茶友平时工作很忙，白天都在忙着上班，只有晚上才有空闲。
“我都选在前天晚上煮茶，煮好之后先喝一杯，剩下的就灌入保温杯里，第二天中午打开喝，茶水还是温的。”
从饮茶体验看，装入保温杯后静置隔夜的茶汤，不如现喝现泡来得好。
空暇时间有限，又想喝点茶消暑。
选泡茶或煮少一点，当场及时喝完，会比放到第二天继续喝来得好。
煮茶看似简单，但也有不少细节值得琢磨。
茶作为世界三大饮料之一，很大程度上代表了我国的传统文化，而且在历史上很长时间内我国都对茶叶贸易拥有绝对的优势。那么煮茶注意事项有哪些呢?
1
注意使用的茶具：在煮茶之前，一定要将茶具里里外外的清洗干净，并且在选择茶具方面，煮茶的茶壶不要太小，不然煮出来的茶叶也不会得到充分的延展性，会影响茶叶的口感。
2
注意煮茶叶的水温：最主要的就是注意一下煮茶叶的水温，如果我们是使用新茶的话，那么放入到冷水当中煮熟是没有任何问题的，但如果我们使用的是陈年老茶，一定要放到温水里面先浸泡，1~2分钟的时间之后再捞出来，放到茶壶里面，这样茶汤的颜色才会更加的纯正。
3
注意煮菜的时间：煮茶的时间不宜太长，新茶一般煮2分钟左右，续水煮茶可以适当增加一两分钟。
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