辛辣食物是指具有强烈刺激性而且具有强烈辣味的食物，家用的烹饪食材里有葱、姜、蒜、韭菜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等都属于辛辣食品。尤其是辣椒、花椒、胡椒，还有食物添加的葱、姜、蒜常属于辛辣、刺激性食物中较强烈的一类。另外，小茴香、芹菜、木香、姜粉、银杏叶、麦芽汁等也有一定刺激性。风热型感冒不可以服用辛辣食物，否则会导致热病加重，上火类疾病也不宜吃辛辣食物。
辛辣食物如辣椒、韭菜、洋葱，辛辣和辛味不一样，辛味可以发散、性气、行血。辛辣有热疼感觉。其实辛味具有发散、行气、行血的作用，因为它是芳香走串的，所以它有这个作用。辣味其实它只是一个感觉，它是一种疼痛的感觉，而且是又热又疼的，叫热痛的感觉，所以它是一种品尝出来的，像中药的五味，其实最早是通过品尝来得到的，像酸、苦、甘、辛、咸，我们说中药有五味，其实食品也是有五味，这个五味最早确实是经过品尝以后来确定的，到后来经过发展，发现辛味具有发散行气、行血的作用，所以把所有的具有发散、行气、行血的作用，我们都叫做辛味。所以现在我们说的辛味，它可能不是品尝它是辛味了，但是它的作用来讲其实就有这个作用，所以我们叫辛味。调味品的比如说像大蒜、生姜、胡椒、花椒、桂皮等，这都是辛味的，食品之中像辣椒、韭菜、洋葱等，这都是辛辣的食品。
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