1、碱性条件：CH₃COOCH₂CH₃＋NaOH→CH₃COONa＋CH₃CH₂OH酸性条件：CH₃COOCH₂CH₃＋H₂O→CH₃COOH＋CH₃CH₂OH乙酸乙酯具有官能团－COOR的酯类（碳与氧之间是双键）。

2、纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。

3、扩展资料：乙酸乙酯的使用作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造皮革、油毡着色剂、人造纤维等产品。


(资料图片)

4、2、用作印刷油墨和人造珍珠的粘合剂。

5、3、作为萃取剂，用于医药、有机酸等产品的生产。

6、4、作为香料的原料，是菠萝、香蕉、草莓等水果香精的主要原料，也是威士忌、奶油等香料的主要原料。

7、香料制造，可做白酒勾兑香料、人工香精。

8、5、提取剂：从水溶液中提取多种化合物（磷、钨、砷、钴）。

9、6、有机溶剂。

10、糖分离时用于校准温度计的标准物质。

11、7、验证铋、金、铁、汞、氧化剂和铂。

12、8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾、铊。

13、9、生化研究，蛋白质序列分析。

14、10、环境保护与农药残留分析。

15、参考资料来源：百度百科-乙酸乙酯。

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