1、沸腾时会产生气泡。


(相关资料图)

2、实际上，沸腾前，加热到一定温度时（非沸点），液体中也会产生气泡。

3、沸腾前液体中的气泡，并非液体汽化后的蒸气，而是原本溶解在液体中的空气。

4、由于温度越高，气体在液体中的溶解能力就越弱，使部分原本溶解在液体中的空气在加热后无法溶解，而溢出液体。

5、沸腾前的气泡，越到液体上面，就越小。

6、原因是对液体加热时，液体上层温度比下层低，液体上层对气体的溶解能力也就比下层强。

7、气泡中，部分在下层无法溶解在液体中的气体浮到了温度较低的上层，又溶解在了液体里，使气泡变小。

8、沸腾前产生的气泡，绝大多数未到达液体表面就已变小消失。

9、扩展资料沸水十分钟的传统建议主要是为了额外的安全性，因为微生物开始在高于60°C（140°F）的温度下消除，并使其沸点也是一个有用的迹象，没有一个温度计的帮助，这时候，水被消毒了。

10、尽管沸点随着高度的增加而降低，但还不足以影响消毒过程。

11、通过煮沸来消除微生物，遵循一级动力学 - 在高温下，它可以在更短的时间内和更低的温度下在更长的时间内实现。

12、微生物的热敏感性在70°C（158°F）时变化，贾第虫属（Giardia）（引起贾第虫病）可能需要10分钟才能完全灭活。

13、参考资料来源：百度百科-沸腾。

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