1、NaHCO3水解的离子方程式:HCO3- + H2O =(可逆)= H2CO3 + OH-碳酸氢钠(NaHCO₃),俗称小苏打。


【资料图】

2、白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。

3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。

4、此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

5、碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

6、受热易分解。

7、在潮湿空气中缓慢分解。

8、约在50℃开始反应生成CO₂,在100℃ 全部变为碳酸钠。

9、在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。

10、其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。

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