白萝卜发青能吃吗？白萝卜发苦是怎么回事？

白萝卜发青能吃吗?

白萝卜发青能不能吃主要是根据它的具体情况来判断的，要是因为品种问题发青的话那是可以食用的。有些品种的白萝卜外表就是法强，的蒂上的颜色是最深的，这样的萝卜吃起来是没有问题的。要是其它原因所引起的萝卜发青的话那最好还是不要吃的比较好。

白萝卜发苦是怎么回事?

萝卜产生苦味的原因一般是由于种植的过程中因为某种肥料施入过多。这种肥料就是氮肥，如果只给萝卜盲目的施氮肥，而没有结合钾肥和磷肥一起施的情况下，萝卜会产生一种苦瓜素，这种苦瓜素属于碱性化合物，严重的话萝卜就会变成苦瓜。