分享2种小龙虾的神仙做法，远离寄生虫，好吃又解馋，你还不学吗？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？


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进入四月份后，我们北方的天气是一天比一天回升。最近淄博的烧烤相信已经火遍全国了吧？曾经我也去过淄博吃过当地的烧烤，那个味道确实值得一赞。每天吃淄博烧烤的人络绎不绝，甚至还有人接连排队。到了夏天，年轻人最喜欢吃的美食就是烧烤啦。

那么烧烤饭桌上，还有一道必不可少的美食就是麻辣小龙虾。小龙虾对于很多年轻人来说，并不陌生吧！小龙虾可以说是饭桌上销量最多的。他的肉质鲜嫩解馋，是每个年轻人的最爱。作为一个大厨， 隔三差五 我也会给家人做一次小龙虾吃。虽然我是大厨，但我从来不会让家人在外面吃小龙虾。

懂行的朋友都知道，小龙虾的生长环境比较恶劣。而且他的身上可能会带有大量的寄生虫。有一些饭店老板，为了节约时间。在清洗小龙虾上面从不用心。而且烹饪的时间也会缩短。寄生虫还没有完全在高温环境下杀死，就被我们吃进肚子里了，所以在这里我建议大家自己在家做哦。可不要嫌麻烦，为了家人健康。喜欢吃小龙虾的朋友赶紧跟我学起来吧。

推荐菜谱一：麻辣小龙虾

1.首先准备新鲜的小龙虾三斤，然后把它放在清水中给它浸泡两到三小时。买回家的小龙虾一定要提前浸泡一会儿。让小龙虾吐出里面的水分以及脏东西。

2.两到三小时后我们再换一盆清水，然后用手抓住小龙虾的尾部，轻轻扭动两下。把龙虾里面的虾线取出来。然后再用干净的牙刷，把腹部的脏东西清洗干净。

3.最后一点大家不要忘记，一定要把虾头里面的黑囊取出来。放在流动水中多冲洗两遍。清洗小龙虾这一方面大家可不要忽略啦！清洗小龙虾大家一定不要怕麻烦。清洗的越干净，这样吃进嘴里才更健康。

4.准备一块老姜，不用去掉外皮。然后用刀放在案板上用力的拍扁。拍碎之后给它切成姜末。大蒜一头排三切碎。然后再准备大葱一根，切成葱花。干辣椒段一小把放入碗中备用。

5，炒锅烧热放入宽油，当油温烧至五成热时把准备好的小龙虾立马放入锅内油炸。炸制一分钟后小龙虾已经彻底变色了。变成红色后立即捞出控油备用。

6.炒锅烧热放入食用油，然后再放入准备好的麻辣火锅底料800克。用大火炒出红油。加入葱姜蒜片干辣椒段炒香。然后再放入一瓶纯粮食啤酒。

7.把准备好的小龙虾加进来，放精盐，白糖，胡椒粉调味。不用盖盖大火烧开。烧开后转中火给他慢炖十分钟。再用大火收至汤汁浓稠。在上面撒，上少许的香菜就可以出锅吃啦。

推荐菜谱二：蒜蓉小龙虾

1.同样准备新鲜的小龙虾2到3斤，按照上述方法给他清洗干净。小龙虾最重要的部分一定要去掉虾头里面的虾馕，然后再 去除里面 的虾线。放在清水中，给它冲洗干净。

2.大蒜两头去掉外皮，然后拍散切碎放入碗中。大葱一根切成葱花。

3.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的小龙虾放入锅内。用大火炸制两分钟。炸好后捞出。控油备用。

4.炒锅烧热再次放入食用油，油热后把准备好的蒜末放入锅内。用大火翻炒出香味后，然后在里面加入一勺味极鲜酱油。然后再放入一瓶纯粮食啤酒。大火烧开放入炸好的龙虾。

5.大火烧开，转中火煮沸五分钟。煮好之后用大火收至汤汁浓稠。再撒上剩余的蒜末。撒上少许的香菜。快速翻炒均匀再放入一小把白芝麻。就可以出锅啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道夏天的小龙虾有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。

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