吃大蒜快速去味小妙招有哪些?
1、喝杯牛奶:在吃过大蒜后可以马上喝一杯牛奶,牛奶含有的蛋白质可以包覆胃的黏膜,让蒜味不容易发挥,可以有效的避免口臭的尴尬状况,包括优酪乳、冰淇淋等乳制品也有类似功效。
2、吃一个苹果:吃大蒜后吃几块苹果也可以有效去除口臭,抑制蒜味的机理在于,大蒜所含的四类含硫化合物与名为“酚”的一系列物质之间发生了化学反应。有位研究员叫学生吃大蒜后喝水,发现有位学生口腔的异味分子含量低,后来得悉是几小时前吃过一个苹果;其后,研究员尝试吃完大蒜后再吃苹果,发现口气的程度的确降低了。
3、喝点柠檬水:柠檬水除了可以解油腻,其实它也可以去蒜味。方法很简单,在一杯白开水中,加1~2片薄薄的柠檬片,也可以再加一点柠檬汁即可。
4、喝点薄荷水:有研究表明在各类可抑制蒜味的物质中,薄荷的效果最好,薄荷的酚含量非常高。迷迭香酸和大蒜中的含硫化合物很容易发生反应生成无气味产物。
如何快速剥大蒜皮?
1、清水浸泡法:将大蒜一瓣瓣剥好,然后准备一个小盆,在盆中倒入适当的清水,接着将大蒜扔进去,在水中静置10分钟。经过水的浸泡大蒜皮会慢慢凸起,我们剥蒜的时候就会轻松许多。
2、摇晃法:我们用小刀将大蒜底部的蒂切掉,然后把这些大蒜都放进瓶子中,接着我们左右摇晃十来下这个瓶子就可以啦,将大蒜倒出来,你会发现蒜皮基本上已经脱离这个大蒜了。
3、摔打法:日常中剥大蒜都是这样一颗一颗的剥,麻烦又累人,我们只用一个塑料袋就能解决。我们先将大蒜全剥成一颗一颗,剥出来后装进塑料袋里,然后把塑料袋握紧,压出里面的空气,接下来就是要在桌子上摔打了,力量适中,太过用力塑料袋容易破。摔打一会后,大蒜的皮基本都分开了。
4、挤压法:我们可以取出一个大蒜,然后按住这个大蒜头跟尾的这一个部分,然后我们用力的把它挤压,大家就可以看到这个大蒜皮,就被轻松地剥离下来了,这时候呢我们只需要轻轻的一剥就可以了。
5、刀拍去皮法:将大蒜掰成小瓣放在案板上,刀平压放在蒜瓣上,用掌心按压刀,这样蒜瓣会微微裂开,再来剥大蒜就很容易的去除蒜皮了。