1、蘸水怎么做材料：大葱、香菜、盐、白糖、生抽、蚝油、米醋、鸡精、五香粉、芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油。

2、做法：将准备好的大葱和香菜在清水中清洗干净切成碎末放入到碗中备用。

3、2、加入适量的辣椒粉和孜然粉调好味道。


(资料图片仅供参考)

4、3、加入适量的生抽，一般盖过葱和香菜就可以了。

5、4、锅内放入适量的油，烧热以后，将准备好的油，淋在碗中搅拌均匀，一份美味的蘸水就做好了。

6、窍门：生抽主要是提鲜，因此不需要加入其他的酱油。

7、2、葱和香菜全部切碎是为了后面更好地入味。

8、3、具体调味料需要根据自己的口味来增减，这个时候不需要再添加盐。

9、小米辣蘸水怎么做材料：小米辣、植物油(花生油、菜油、玉米油)、白糖、盐。

10、做法：首先将将新鲜的小米辣去掉根部，放入到清水中清洗干净以后，放在通风的位置晾晒干，将晾晒干的小米辣放入到案板上切碎，切的大小可以按照自己的喜好，大小都是可以的。

11、2、准备一个干净的瓦罐，最好是可以放下自己准备所有的小米辣大小就可以了。

12、然后将瓦罐清洗干净，同时需要用热水里外的烫一遍，这样可以避免在制作过程中出现变质的情况。

13、3、将准备好的小米辣放入到瓦罐中，同时需要加入适量的盐和白糖，具体添加多少，需要根据自己的口味确定，同时需要注意盐不能加的太少，否则很容易出现变质的情况。

14、4、将准备好的食用油放入到瓦罐中，通常以没过辣椒的高度就可以了。

15、然后需要用干净的筷子搅拌均匀。

16、5、将准备好的瓦罐用保鲜膜包起来，放入到阴凉的位置进行腌制，通常情况下7天左右就可以食用了。

17、小米辣蘸水和很多的食材都是可以搭配食用的，比如说炒菜、吃面条等都是非常好的。

18、白肉的蘸水做法材料：带皮猪肉、料酒、老姜、花椒粒、小米辣椒、独蒜、盐、生抽、白糖、醋、红油辣椒、芝麻油、花椒粉、大葱。

19、做法：首先将准备好的新鲜的带皮猪肉处理干净，摘除掉上面的毛。

20、2、在锅内加入适量的清水，在凉水的时候，将猪肉放入到锅中，加入适量的料酒、姜片和花椒粒。

21、3、大火煮开以后，再转小火继续慢煮。

22、大约半个小时以后，用筷子扎一下肉皮，如果很容易就可以扎进去，那么就说明肉已经煮好了。

23、4、将煮好的肉取出以后，放入到冷水中再次清洗一遍，去掉上面漂浮的油以后，沥干水分。

24、5、将猪肉切成肉片以后，放在一旁备用。

25、6、将准备好的小米辣椒和蒜粒都清洗干净，先切成小块，然后再捣成泥状以后，放入到碗中，加入适量的细盐搅拌均匀。

26、7、再将准备好的小米辣和蒜泥放入到碗中，加入适量的生抽、白糖、醋、红油辣椒、芝麻油、花椒粉搅拌均匀。

27、8、可以再切少量的葱花放入到另外一个碗中，食用的时候只需要将肉片加上一些葱花，再蘸上一些蘸水直接食用就是非常美味的了。

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