大理茶叶有哪些？大理白族特色菜有哪些？

大理茶叶有哪些?

大理茶叶有：一、下关沱茶，二、剑川怡王茶，三、南涧茶叶，四、云龙绿茶，五、普洱茶等。

大理是云南乃至中国、世界的著名旅游胜地;来到这里的客人一般都会受到普洱茶的招待，因此大理是现代普洱茶文化传播的关键之地。

一、下关沱茶

下关沱茶是云南茶中相当古老的制品，现代形状的下关沱茶创制于清光绪二十八年(1902);常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用。

二、剑川怡王茶

怡王茶又名良旺茶;植株生长在海拔3000米以上的剑川老君山原始森林中，在《中草药典》中记载属于五加科上等药用植物。

三、南涧茶叶

南涧绿茶以它独特的一杯清香、二杯鲜爽、三杯甘醇、四杯五杯茶韵存的品质;高山韵普洱茶醇香持久、回甘浓厚、经久耐泡的特点，倍受消费者喜爱。

四、云龙绿茶

云龙绿茶产于云南省大理州云龙县宝丰乡的大栗树大山头，是由云南农业大学茶学系监制、云龙大栗树茶厂生产的一种炒青名茶。

五、普洱茶

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶茶品以“陈”为贵，越陈越香，是中国茶叶中极具特色的茶类。

大理白族特色菜有哪些?

大理白族特色菜有：一、乳扇，二、雕梅，三、八大碗，四、白族米糕，五、水煎乳饼等。其中水煎乳饼是云南大理白族人和石林撒尼人制作的一种奶酪的名称，用牛奶或山羊奶制成;其中用山羊奶制成的质量最好。

一、乳扇

“乳扇”是大理州的名特产品，一般由羊乳制成，制作并不复杂;乳扇含有较高的脂肪，营养价值高，醇香可口;它是白族群众招待客人的上等菜。

二、雕梅

雕梅是白族的一种特色果脯，是把青梅雕刻成梅花状，然后用白糖浸泡而成。雕梅扣肉就是以雕梅为辅料，上盖五花肉，放到锅里蒸制而成。

三、八大碗

白族红白喜事宴客中的八大碗是白族传统饮食文化的集中表现;宴桌是八仙桌，一般8个人为一桌，菜肴上8个，俗称“八大碗”。

四、白族米糕

大理白族米糕口味特别，分干糕和水糕两大类;又分夹层糕和色糕两种。米糕象征着蒸蒸日上，也寄托着对美好生活的向往。

五、水煎乳饼

水煎乳饼是一道菜品，主料为乳饼。炒锅置旺火上，锅烧热时用熟猪油15克涮锅;然后将乳饼逐块平铺在锅内，撒上精盐2克;边煎边转动炒锅，以保证火色的均匀，最后制成乳饼。