榛子要去皮吗？榛子皮可以吃吗？

榛子要去皮吗?

榛子属灌木或小乔木，耐寒，可度过-30 ℃的严冬;喜湿润的气候，喜光，对土壤的适应性强，在壤土、砂土、粘土及轻轻盐碱地上均能生长;对地势要求不高，但若海拔较低，则更利于榛子的生长。

榛子果实口味好，营养丰富，其果仁含油量47～68%，蛋白质23%，脂肪 56～65%，淀粉 6.6%，还含有维生素A、B、E 以及铁、钙等矿质元素。榛仁的营养成分为面包的 2 倍，猪肉的 1.5 倍，可是其外壳坚硬，吃起来很麻烦榛子

如果有大量榛子要处理，建议购买手动榛子去皮机：市场上有手动榛子去皮机售卖，能够快速去掉榛子皮，一般榛子加工户使用较多。

如果是自己家里食用榛子，可以使用专门的去皮钳子，类似于核桃钳的工具榛子如何去皮

有时间又不着急的话，可以将榛子在水中浸泡七八分钟，用牙一咬即开榛子如何去皮

较为暴力的方法是，找一个塑料袋装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍，然后就可以把榛子仁和壳分拣出来了。

榛子皮可以吃吗?

可以吃。但是会影响果仁的口感，因为吃上去会有点涩涩的味道，榛子壳里的皮含有很高的营养有多小红维生素。红维生素是独一含有次要矿精神的维生素，如人体内缺少维生素B12就会惹起恶性贫血和脑妨碍。