1、鸡的大部分营养成分都是蛋白质和脂肪。

2、鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。

3、而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。


(相关资料图)

4、扩展资料：鸡身上不能吃的部位：鸡尖鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。

5、这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。

6、时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

7、2、鸡皮鸡皮尽管美味，但不利身体健康。

8、一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。

9、尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。

10、若温度控制不当，还有可能产生致癌物。

11、吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

本文就为大家分享到这里，希望看了会喜欢。

标签：