干百合苦的能吃吗?

能吃。 百合性寒,味甘微苦,有点苦味是正常现象,可以食用的。不过,将百合清洗干净,用水充分浸泡后,苦味会大幅度减少。

干百合怎么去除苦味?

1、浸泡:用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味。

2、冰糖泡:在水里泡上1-2个小时,水里放一些冰糖。

3、盐水泡:用盐水浸泡清洗,苦味也会降很多。

4、焯水:热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。

5、添加其他食材掩盖苦味:比如烧百合银耳粥时,多加一点冰糖,用甜味掩盖苦味;烧红枣百合粥,用一片一片的红枣去掩盖苦味等。

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