甜荞麦和苦荞麦的区别

1、口感

甜荞麦和苦荞麦的外形十分相似，但这两种食材在口感上有明显区别，甜荞麦的味道略甘几站没有苦味存在，而苦荞麦则是一种略带苦味的食材。甜荞麦和苦荞麦的外观也不相同，甜荞麦的颜色多为黄绿色，而苦荞麦的颜色则比较深，它是略带黑色的深黄色。

2、功效

甜荞麦和苦荞麦在功效上也有一定区别，甜荞麦能为人类身体补充多种有益的营养成分，它能让人体吸收大量碳水化合物和多种矿物质能，人体代谢增强人体素质，但它的药用价值比较低而苦，荞麦不单含有甜荞麦中含有的这些营养，它还含有一些药用成分，人们食用苦荞麦后能预防三高也能降低高血压和高血脂，而且能用于人类糖尿病的辅助治疗。

甜荞麦和苦荞麦哪个好?

各有优点，大家根据自己的需求来选择即可。

正常来说，苦荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食。由于苦荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，所以对于糖尿病人更为适宜，特别适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用。

甜荞麦的茎叶有降压，止血的功效，适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防止中风，视网膜出血，肺出血，此类病患者可以多食用。

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