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1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。

2、2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。


(资料图片)

3、3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

4、4、其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克，芥菜12毫克，芹菜8.5毫克，紫菜33.2毫克，木耳185毫克，海带150毫克，米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。

5、已证明维生素C，肉类，果糖，氨基酸，脂肪可增加铁的吸收。

6、扩展资料：注意事项：补铁是切勿与钙同补，这样钙铁的吸收都会收到影响。

7、补铁时可与维生素C同服，也可以配与果汁，这样能够更好的处进铁的吸收。

8、补铁应在两餐之间服用，这样不会影响到正常用餐。

9、如果补的是铁剂最好用吸管来喝，这样不容易把牙齿染黑。

10、补铁时可能大便可能会是血红色的，大家不用慌张，这可能是补铁造成的。

11、如果停用后，还是这种现象请及时到医院就诊。

12、参考资料来源：人民网-补铁怎么吃更好？细数补铁6大食物。

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