1、铜餐具：不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等，在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们叫它铜锈，它是铜的氧化物，是无毒的。但是为了清洁起见，在装食物前，最好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。
2、木制餐具：竹木餐具的最大优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用，但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉，假如不注意消毒，易引起肠道传染病。
3塑料餐具：常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的，这是大多数国家卫生部门搪瓷餐具搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化，质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁耐用。
4铝制餐具：无毒轻巧耐用，物美价廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定得不良影响，铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。
家居环境的卫生是我们保证家人身体健康的基本，尤其是在吃的地方上，我们一定要注意消毒，俗话说病从口入，所以餐具消毒是非常重要的，那餐具有什么消毒方法呢?
1高温煮沸消毒：把清洗干净的餐具放到开水中，煮沸2-5分钟即可，高温煮沸能够很好地消灭餐具中残留的微生物等，可以帮助餐具保持在一个干净卫生的环境中，是比较简单的消毒方法。
2蒸锅烧开消毒：也可以把蒸锅加水烧开，然后将洗干净的餐具放到蒸锅里蒸10分钟左右，蒸汽的温度是十分高的，可以有效地杀死餐具上可能残留的细菌等。
3使用消毒剂：可以把适量消毒剂加到水里，然后把餐具放进去浸泡一段时间，最后用水冲洗干净，一定要多冲洗几遍，洗干净再用。
4烤箱加热消毒：还可以把餐具放到烤箱中加热几分钟，通常温度调在120度左右即可。
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