众所周知，大米是我们日常生活中吃的最多的主食，称誉为“五谷之首”。现在市面上大米产品很多，很多朋友不知道如何购买。下面小编来说一下大米购买技巧有哪些。
1看颜色：新鲜的大米米粒洁白有光泽，黄粒米越少越好，米粒中的垩白程度越小越好，米粒上不能有裂纹。无沙粒、无碎米、无霉变粒。
2看胚芽：若胚芽颜色为乳白色，则是新鲜大米;若胚芽部位颜色较深或呈黄棕色，则有可能是存放已久的陈米，不应购买。
3用手搓：散装大米可以用手抓一把，然后使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题，不要购买。
4闻气味：散装大米可以闻一下气味。优质的大米带有十分浓重的清香味，而陈米有发霉味。
大米是日常离不开的主食，不管是米饭还是面食，都需要有大米等各种谷物，所以我们可以适当的囤一点大米在家里备用。不过来不及吃的大米要注意保存，不能受潮，否则很容易发霉，不然这种米吃着是不健康的。那么大米放哪里保存比较好呢?
1冷冻保存：将米饭放在冰箱中可以防止米虫的滋生，但是应该注意这一点。将米饭放入冰箱冷藏后，不能将其取出并在室温下存放，以防止米饭变湿。
2花椒保存：这也是一种非常实用的方法。准备几小块纱布，然后在面包上放些花椒，然后包好。包装后，将大米放在饭袋的不同位置，确保上部，中部和下部的每个位置都有辣椒。
3干海带的保存：要准备几块海带，必须将海带干燥，因为海带具有很强的吸水能力，可以吸收大米中的湿水，并且可以有效地抑制霉菌和大米害虫。可以将海带直接放入大米中，每隔一周左右取出一次，然后将海带干燥后再放入。
4塑料瓶保存法：准备几个大的干净干燥的塑料瓶，把干燥的大米放进去，然后密封起来保存即可。
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