香槟在葡萄酒中，有着酒中之王称号，因为它制造过程繁杂，还被称为最富魅力的酒，所以价格上不会很便宜，那香槟怎么保存才好呢?

1恒温：香槟的保存温度在15℃左右，对于某些特殊的香槟如唐培里侬香槟王，可以把温度控制在12℃。

2避光：将香槟存放在阴暗的环境里，不要让阳光照射，会使酒早熟氧化。

3避震：倒置放置，不要晃动。

香槟怎么开不会喷出来呢?

1避免剧烈震动：想要香槟打开不喷出在开瓶前避免剧烈震动，以免加大瓶内的气压。

2冷藏后再开：另外香槟侍酒时需要先对香槟进行冰镇冷藏，大概冷藏到6摄氏度，这样也可以在一定程度上防止香槟开瓶时喷出来。

3大拇指按住瓶口：为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍为拿低一点，这样会比较稳，随着气压把瓶塞往外顶出的力道越来越大，握住瓶口的手(大拇指)需要施加更大的力道，以控制木塞不会太快地喷出来。如果控制得足够好，塞子缓慢顶出，最终瓶口会发出轻轻地“咝……”的一声。

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