饼茶如何保存更好？影响茶叶保存的因素主要有哪些？

喜欢喝茶的人都知道，有些茶叶品种多会制成茶饼在市场上出售，也叫团茶或者紧压茶，据说这样的茶叶购买以后保存时间越长，口感越好。那么饼茶如何保存更好呢?

1抽气密封：把饼茶装入铁罐内，并用抽气机抽去罐内空气，再以白蜡封口，可以贮藏3年左右，这种贮藏方法适合茶饼的收藏者。

2冰箱冷藏：先把饼茶用罐子(最好是陶罐)装好，放进冰箱冷藏，需要饮用再取出即可，可保存一年左右。

对于普通人存茶，如果没有正确的保存方法一不留神就变质，不仅影响茶叶的风味口感，严重的话可能会造成身体的不适。下面一起来了解一下影响茶叶保存的因素主要有哪些。

1湿度条件：茶叶含水量在百分之五以下比较耐于贮存，含水量增高就会促进茶叶内含物的氧化反应，放出热量，使茶叶中温度增高。温度增高又加速化学反应，茶叶就会陈化，色泽变枯，汤色、叶底色会变暗。含水量过大，就会导致霉菌的滋生，霉气加重，严重的时候茶叶个体会粘结成块，完全不能饮用。

2温度条件：茶叶适宜在低温下保存，温度高会促进茶叶吸水变质。根据试验，在零至五摄氏度条件下，茶叶可以较长时间保持原来的色泽和香味;十摄氏度左右时色泽变化小且慢;十五摄氏度以上时，茶叶色泽不稳容易改变，出现陈气。

3光线条件：茶叶在没有光的环境中保管是最好的，在见光的环境中，特别是直射光下，不仅色泽变化很快，也会加速陈化变质，使茶叶有令人不愉快的“日晒气”或“日晒味”。尤其是高级绿茶对光线特别敏感，经过长时间的光线照射就可能会完全变为棕红色，普通绿茶在有光的环境中十天也会褪去鲜绿。