红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。那么网友们知道红烧鱼有什么典故吗?感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。

1传说鱼原是天上监管鱼族的神灵，因同情神鱼私自下凡，被玉皇大帝压在武昌黄鹤楼下的长江中，以巨石镇之，以化石为食。

2不知经过了多少年，有一天，黄鹤翩翩戏掠江面，听得江中有呼救之声，黄鹤随声潜至江底见到鱼。鱼悲惨地向它哭诉了自己触犯天条受罚的经过，并请求黄鹤转奏天帝把它解救出来为人造福。黄鹤听后十分同情，便飞向天宫奏准玉帝，免去鱼的苦役，在长江流域生存。

3到了宋代，文学家苏东坡谪居湖北黄州时曾吃过鱼，品尝了它的美味后不禁挥毫写下了《戏作鱼一绝)：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人，寄语天公与河伯，何妨乞予水精灵。”诗中无限感慨地为鱼祈求，望天帝和河神能对这晶莹鲜嫩，无刺无鳞，胜似河豚而不害人的鱼种赐封为水域中的神明，呼吁祈求未成现实，但鱼的美味却长留人间。

鱼是经常会吃的食物，吃起来味道鲜美可口，还富含丰富的蛋白质和微量元素，那么红烧鱼的热量是多少呢?

1红烧鱼每100克含有143大卡的热量。

2鱼肉是一类高蛋白低脂肪营养丰富的食物，热量含量不高。其蛋白质含量约为15%-20%，脂肪含量1%-10%，鱼肉中富含多不饱和脂肪酸，尤其是n-3系列的EPA和DHA。鱼肉中的碳水化合物含量也较低，约1.5%左右。鱼肉中含有丰富的锌、钙、钠等矿物质。鱼肉中也含丰富的维生素A、D、E等。

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