自发粉要发酵多久？自发粉发不起来的原因是什么？

自发粉是属于一种面粉膨松剂，可以使面团起到发酵的作用。下面一起来了解一下自发粉要发酵多久。

1用自发粉发酵面团时间一般是需要跟环境的温度有关，如果环境的温度较低一般发酵时间是40分钟左右，如果是在冬季气温较低，可以混合发酵粉一起使用，这样会比较好。

2自发粉中加入了一些蓬松剂，只需要加入水静置后会就可以发酵，不需要加入其它酵母粉。

自发粉也是在揉面的情况下需要在水里边再加这类粉，随后小麦面粉能够做到澎涨的实际效果，越来越十分绵软，自发粉关键用以在做一些点心甜品或面点的情况下采用，尤其是在制作包子的情况下，炸脆皮鲜奶的情况下常常会采用，那么自发粉发不起来的原因是什么?

1加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀。

2加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀。

3根据自发粉的原理不难看出，如果自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长，都会降低自发粉的自发功能。