广东三宝是哪三宝？广东三宝都有什么作用？

广东是岭南文化的代表地区，人们在日常的活动中，曾经有广东三宝的说法，随着时间的流逝，经过三次大变化，用粤语读出，听起来十分押韵，不过已经很少人再提起，渐渐成为历史长河的一部分。那么广东三宝是指哪三宝呢?

广东三宝是指：陈皮、老姜、禾杆草。

1、陈皮

陈皮的叶子，花，以及种子都可入药擦皮肤有止痛消炎之效，亦有美容之效;可作药用。

陈皮所含挥发油能促使胃液分泌增多，胃肠蠕动加快，并可使呼吸道粘膜的分泌增加，有利痰液排出。用于湿痰，寒痰咳嗽，脾胃气滞症。理气健脾，燥湿化痰止咳。

2、老姜

老姜，是一种姜属多年生草本植物的成熟根茎，其味辛辣，可供烹饪调味用，辟腥骚提鲜味，粤菜蒸鱼、焖羊肉、烹狗肉、炒寒性(按中医药食理论，食物皆分寒、中、燥属性)蔬菜等必备;也作蘸食佐料。

老姜可入药，驱寒、活血、暖胃，效用多多，若感风寒可以喝姜汤，微出汗可治愈;对于广东大部分地区产后妇，姜汤伴饭及全壳蛋猪脚姜醋补品是让身体快速恢复的不二妙方，这是全世界所仅见，可见老姜确是一宝。

3、禾杆草

禾杆草，可用于做饲料，燃料，积肥，煮食，建筑材料，造席，造鞋。

点燃禾杆草，一可以提高田地范围内的温度，以防止冷空气冻伤农作物，二可以积肥，为来年耕种打好基础。燃料化作灰后，再施回到田地里肥田，如有需要，可在幼苗四周铺上禾杆草护根。碱水糍粑用禾杆草烧灰取碱。