“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，这意味着酒肉的味道从贵族家庭飘来，但穷人却在街上死于寒冷和饥饿。可见在古代，贫富差距也是蛮大的。
据汉代《礼义》记载：天子一日四餐，诸侯一日三餐，平民一日两餐，所以即使是有钱人也得守规矩，古人一天吃几顿饭还是个身份象征问题。那么一日三餐是怎么来的呢?
一、一日两餐——朝食和补食
根据甲骨文的有关记载，殷商时期是一日两餐。一餐称大食日，又称食日，第二餐俗称小食。
具体情形到战国时代更清晰一些，战国时代一天也是吃两餐，称为朝食和补食，朝食时间是在日出以后，按照古人的时间概念，大约在现在的上午9点，这个时间段，古人也称为食时。作战中的“狂野与孤独，灭此而朝食”。就是我灭了你再来吃早饭的意思，其实挺符合当时的饮食习惯 。第二餐补食也是看太阳来定的，太阳偏西了要吃补食。时间大约在下午4点左右，这个时间段国人也称之为补时。
二、两餐到三餐的过渡时期
两餐过渡到三餐，出现在西汉到东汉时期汉书《淮南厉王传》记载:“刘长被废后有司奏，请给他的待遇为节日三食”。这说明诸侯王的饮食待遇也是三餐了。但民间的饮食依然是一日两餐，西汉时期，饭前有小吃，可以说是从一日两餐过渡到一日三餐。
三、一日三餐的正式形成
到东汉时期正式形成了一日三餐的习惯。赵锡玉的出现，说明东汉已经以朝日中西为吃饭的时间，大体跟现在的一日三餐就餐时间相吻合了，汉代以后，一日两餐逐渐成为普通的一日三餐，三餐开始分为早餐、午餐和晚餐。到了宋代，由于经济的繁荣，老百姓真正过上了一日三餐的日子，陆游诗曰：“骑行与百步健饭每三餐”。这个时候老百姓不仅一天吃三顿，商业意义上的酒店也出现了，家里有钱可以下馆子，文人聚会也拿酒楼当社交场所，再后来随着一日三餐的普及，人们习以为常便很少有人知道一日三餐的由来了。
1一日三餐源自宋朝，也是从宋朝时期开始普及。
2在宋朝之前，老百姓一天只吃两顿，只有皇室四餐，诸侯三餐。西汉时，给叛变被流放的淮南王刘安的圣旨上，就专门点出："减一日三餐为两餐"。这归功于宋代经济的繁荣，除了酒肆之间不再如唐代被约束在市坊中间，夜市晚上不实行宵禁，晚上夜生活丰富，所以才加一顿晚饭。
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