蜂蜜跟酒一样，酒的度数越高越好，蜂蜜也一样，波美度越高越好，蜂蜜最高波美度能达到43度，如今43度的蜂蜜，太少了，能达到42度的蜂蜜，就已经是很好的了，保质期4-5年肯定是没问题。
如果是40度以下的蜂蜜，那就是水蜜了，保质期可能几个月就坏了，什么是水蜜呢?就是这个蜂蜜里面含水量比较大了，它就容易坏了。
邻居家的张阿姨非常爱喝蜂蜜水，总是一次买好几瓶屯着，有一天拿她出一罐三年前购买的蜂蜜，上面已经出现了很多小泡泡，张阿姨担心蜂蜜变质，实在不敢喝。为什么表面会有气泡呢?
我们在买蜂蜜的时候，一定要购买这个高浓度的成熟蜂蜜，只有是成熟蜜，它才会长时间地保存下去，如果购买的是水分比较大的，这个水密的话，它在自然存放的时候，时间一长，它就会容易发酵，就会有很所气泡出现，味道尝起来比较酸，或者有酒精味，这样的蜂蜜就是坏了，就不能食用了。
我们平时保存蜂蜜的时候，可以常温存放，这个盖子不要拧得太紧，放在这个阴凉通风处就行，如果是放在这个冰箱冷藏的话更好，就得把这个瓶口拧得更紧一些，蜂蜜一定不要沾到水分。
蜂蜜需要冷藏吗
蜂蜜对人体是有很多的好处的，但是大家都担心蜂蜜的保存问题。今天要和大家说说蜂蜜的保存问题，其实，夏天是时候蜂蜜不放冰箱也是不会变质的，大家不用担心蜂蜜的保存问题，蜂蜜是不容易变质的。蜂蜜本身是有抗菌成分的，在冰箱里面可以延长保质期，大家可以把蜂蜜放在冰箱里面，在常温下也是不容易导致变质的。
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蜂蜜方的时间长了，会出现结晶的情况，但是蜂蜜的结晶是对蜂蜜的营养价值没有影响的，口感也是没有影响的。建议大家把蜂蜜放冰箱，不放冰箱也行。放冰箱会延长保质期，对蜂蜜是比较好的。相信大家对蜂蜜需不需要冷藏有了一定的了解，在密封的容器中保存，蜂蜜是不容易变质的。
放在冰箱里面会更好。其实，今天要和大家说的蜂蜜的储存方法，重要的还是它的方式，应该怎么样才能延长蜂蜜的保质期，并且对人体有利。其实蜂蜜只要在常温下保存就可以了，放在通风阴凉的地方，避免受到阳光的直射，避免受到污染。但是还是有一些注意事项的。接下来一起来看看，怎么样保存蜂蜜才能延长蜂蜜的保质期。
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