鲜牛乳跟鲜牛奶是一样的，牛乳是正式的学科名称。他们成分一样,经过加工的叫鲜牛奶，未经过加工的则是鲜牛乳。鲜牛乳可以通过低温消毒加热的方法，进行处理，且杀菌的温度不是很高，所以它能最大程度上保存牛奶的活性物质，同时还有利于杀有害的物质。鲜牛乳又指鲜奶，其是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定,故各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。

最近网上炒的沸沸扬扬的，关于牛乳和鲜牛奶之间会有着很大的不同，但是很多人看了一些数据之后，依然都不太明确具体到底是哪里不同，今天我们就来详细的说一说，牛乳和鲜牛奶有什么区别?

牛乳和鲜牛奶有什么区别

1.本质上的区别

我们平时喝到的鲜牛奶一般都是母牛从乳腺部位分泌出来的一种白色的液体，而这种液体经过了加工处理之后就会变成我们所喝到的鲜牛奶，但是牛乳却和牛奶在本质上有着非常大的区别，一般牛乳是指母牛在分娩之后三天左右的时间，所分泌出来的乳汁，而这种乳汁就会被叫做牛乳。

2.营养上的区别

虽然这两种液体基本上都是从牛的身体中分泌出来的，但是在营养价值方面还是有很大不同的，牛奶当中虽然还有着非常丰富的蛋白质和脂肪成分，但是牛如里面所含有的这些成分，是普通牛奶当中的几倍，因此在市面上牛乳售卖的价格会更加的贵一些。

3.口感上的区别

牛奶如果仔细品尝的话，口感是比较细腻的，并且味道是比较香醇的，而牛乳颜色上就和牛奶有着很大的区别，牛乳一般颜色都是乳白色的，喝上去口感会更加的醇厚一些，要比牛奶的奶味更加浓郁。也因此会有很多人将牛乳制作成奶粉。

4.颜色上的区别

牛奶一般都是白色的，而牛乳一般都是黄颜色的，多喝一些牛乳的话，是有效提高身体抵抗力的，因为牛乳当中是含有这一些免疫蛋白的。

牛乳和鲜牛奶有什么区别?以上就是这两种食品的全部区别了，建议大家如果条件允许的情况下，最好还是选择牛乳喝一些，尤其是家里面有老人或者是孩子的，经常喝一些牛乳的话，不仅可以提高身体的抵抗力，还能够有效的促进钙质的吸收。

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