没成熟的西红柿炒熟不能吃，未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。不宜食用未成熟的番茄，因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

孕妇可以吃青番茄吗

孕妇是可以吃青番茄的，青番茄里面是含有生物碱甙，就是针状的结晶体，对于碱性来说是非常的稳定的，而且能够被酸水解了。但是大家一定是要在煮熟了才是能够吃的，没有煮熟的青西红柿是不能吃的，我们如果吃了就是会感觉到不适的，轻了口感是会感觉到苦涩，如果是严重的话就是会出现中毒的现象。

标签： 西红柿能吃吗 孕妇可以吃青番茄吗 番茄中毒 青西红柿