红心火龙果更甜。
1、因为红心火龙果比白心火龙果含糖量高。
2、红心火龙果含糖量在15%以上，甜度比白心的高，相较之下口感更好;另外，红心火龙果含有多种维生素和矿物质，低热量高磷脂，还有降血糖和血脂的功效。
3、国内的火龙果主要出产在南方的热带地区，而我国国内出产的火龙果以白心火龙果为主。而红心火龙果虽然在我国也有部分栽培，但是更多的依旧是从东南亚各国进口而来。也正是这方面的原因，导致红心火龙果在市场上的售价要比白心火龙果更高。
火龙果富含多种营养素，如蛋白质、膳食纤维、维生素B、C和各种微量元素。而且它是一种低热量水果，其富含的膳食纤维具有减肥、降低胆固醇、预防便秘和大肠癌等功效。
不但如此，火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，更容易让人体吸收。火龙果还含有蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白能与人体内重金属离子结合而起到解毒的作用。
再加上富含维生素C能作为抗氧化剂，能美白防黑斑，所以火龙果之所以会这么‘火’也不是没有道理的。
红心、白心火龙果区别
火龙果起源于中美洲热带雨林地区，是后来才传入我国的。市场上的火龙果有红心、白心两种，白心数量居多，是因为白心火龙果种植难度低，多以进口为主(越南较多)。
而红心火龙果则是通过杂交种植所得，因为种植难度较高，所以数量相应较少，价格也比白心火龙果高一倍左右。
因此，有人就认为红心火龙果价格高这么多，营养成分肯定比白心多很多，那事实真是如此吗?
营养成分
白心 红心
能量/kcal 41 58
可溶性糖/g 8.83 9.61
膳食纤维/g 2.80 2.20
维生素/mg 2 2
叶酸/mg 60 400
维生素B2/mg 0.02 0.6
对比上面表格数据可以看出，红心火龙果的叶酸和维生素 B2 的含量分别是白心火龙果的 6.7 倍、30 倍。100克的红心火龙果可以满足成人一天的叶酸需求，也能满足成年普通女性 1/2 的维生素B2需求。
但是从减肥的角度来看，红心火龙果的热量、可溶性糖含量都比白心火龙果高，所以尽管红心火龙果口感更好，想要减肥，选择白心火龙果效果会更好，而且白心火龙果膳食纤维素更高。
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