饭店改造下水池怎样作过滤的好？

　　一般就两种设备：

　　第一：油水分离器

　　利用油比水密度低的原理，将油和水分开，以免下水道被冷冻的油污堵住，这一般是成品销售，304不锈钢材质，价格小贵。

　　第二：隔油池

　　就像化粪池一样的地下水池，一般用三个储水仓，每个储水仓之间斜放长一根60㎝、直径6㎝的PVC管，利用油比水密度低的原理，将油和水分开，顺便将菜皮、米饭等杂质截留在第一仓内。

　　油水分离器需要每天清理，隔油池一般一周清理1-2次（看仓的大小和使用频率）。

　　顺便说一下，没有合格的油水分离器和隔油池，卫监部门应该不会给你开“餐饮许可证”的。